Tôm hùm Alaska (còn gọi là tôm hùm Canada) sống tại các bãi đã ngầm ở vùng biển sâu, nước trong xanh và nhiệt độ lạnh giá khu vực Bắc Mỹ.

Trên thị trường hải sản cao cấp hiện nay, tôm hùm Alaska xứng danh là hàng đầu trong các loại tôm về hương vị, chất lượng và dinh dưỡng, như chứa cả tinh hoa của biển cả. Với vị thịt ngọt, thơm ngon, giòn hấp dẫn và các thớ thịt săn chắc quyến rũ bất kể chuyên gia ẩm thực khó tính nào. Ngoài ra, thịt tôm hùm Alaska trắng nõn, hoàn toàn không chứa cholesteron, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng. Vì thế, đây là loại tôm hùm rất được yêu thích trên thị trường thế giới nói chung, trong đó có Việt Nam. Sức mua tôm hùm Alaska ngày càng tăng cao khi số lượng thực khách biết đến chúng ngày càng nhiều.

Về dinh dưỡng, trong thịt của tôm hùm Alaska có chứa 17,62% là protein, lipid chiếm 0,29%, axitamin chiếm 77,2% protein của cơ thể tôm. Ngoài ra trong thịt tôm còn có chứa Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc chứng bệnh tim mạch. Tôm hùm Alaska có chứa rất ít chất béo, hàm lượng carbonhydrate và cholesteron thấp do đó được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Hàm lượng canxi cao cũng là một trong các yếu tố giúp cho loại thịt trắng này đứng đầu bảng trong những thực phẩm nên sử dụng thường xuyên.